Sastojci:
Dvije šake zdrobljene pšenice (bulgura),
pola šolje limunovog soka,
dva-tri paradajza srednje veličine,
velika veza listova peršuna,
so,
biber
i maslinovo ulje.
Priprema:
1. Bulgur preliti limunovim sokom i ostaviti da se natapa 24 sata.
2. Paradajz isjeći na vrlo male kockice i odstraniti mu sjemenke.
3. Listove peršuna sitno nasjeckati.
4. Jednaku količinu peršuna i paradajza pomiješati s namočenim bulgurom.
5. Začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Prije serviranja, dobro ohladiti u frižideru. Poslužiti s vrućim somunom.