Idealni ručak teletina s kruškama

Sastojci:

kašika maslinovog ulja,

kašika maslaca,

velika kruška,

1 kg telećeg karea,

kašičica senfa,

10 kriški suhog mesa.

Priprema:

1. Oguliti i narezati krušku. Zagrijati rernu na 200 stepeni.
2. U velikoj tavi zagrijati ulje i maslac te krušku pržiti 2-3 minute sa svake strane dok ne dobije rumenu boju.
3. Odrezati dio mesa i masnoće s karea tako da otkrijete 2 cm kosti. Složiti krušku preko mesa da ga potpuno prekrijete. Na vrh položiti suho meso i omotati oko kotleta. Zavezati kuhinjskim koncem, staviti u pleh za pečenje i peći 10 minuta. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 45 minuta dok teletina ne omekša, a suho meso postane hrskavo.