Italijanska pita od špinata za ručak

Sastojci:

1 kašika maslinovog ulja,

2 prase srednje veličine, samo bijeli dio, tanko narezan,

1 kutija gotovog špinata,

1 šoljica bijele riže,

3 jaja,

1 šoljica parmezana,

pola kašičice suhog mažurana,

so,

biber.

Priprema:

1. Zagrijati ulje na laganoj vatri pa dodati prasu. Dinstati dok ne omekša, oko osam minuta.
2. U zdjeli pomiješati prasu, špinat, rižu, jaja, 3/4 šoljice parmezana, mažuran, so i biber. 3. Smjesu prebaciti u pleh za pečenje i posuti preostalim parmezanom.
4. Peći na 190 stepeni dok ne dobije zlatnu boju, oko 30 minuta.
5. Poslužiti toplo, servirano u trokute.