Sastojci:
Tikvica isjeckana na kockice,
3 manje paprike različitih boja isjeckane na komadiće,
pola isjeckane glavice crvenog luka,
400 g isjeckane brokule,
sjeckana mrkva,
2 kašičice sjeckanog timijana,
kašika sjeckanog origana,
2 kašičice isjeckanog bijelog luka,
250 ml supe od povrća,
150 g tofu sira, prstohvat muškatnog oraščića,
300 g krem sira,
12 čeri paradajza presječenih napola,
50 g rendanog parmezana,
maslinovo ulje,
so i biber.
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 200 stepeni. U vatrostalnoj posudi pomiješajte povrće, timijan, origano, bijeli luk i nekoliko kašika ulja. Posolite i pobiberite po želji, promiješajte i pecite u rerni oko 15 minuta.
2. U šerpi zagrijte supu od povrća na srednjoj temperaturi, dodajte tofu i krem sir, kuhajte dok se ne rastopi i potom izmiksirajte pa ponovo zagrijte i umiješajte čeri paradajz i pečeno povrće te promiješajte.
3. Puterom podmažite pleh dimenzija 20×20 cm, sipajte pripremljenu mješavinu, pospite parmezanom i pecite u rerni 20-25 minuta.