Hrskava piletina na meniju

Sastojci:

100 g slanih pereca,

2 bijela mesa,

brašno,

2 jaja,

maslinovo ulje,

so,

biber,

100 ml senfa od cijelog zrna,

4 kašike meda,

1 kašika sirćeta.

Priprema:

1. Zagrijati rernu na 200 stepeni. Izdrobiti perece u blenderu ili u plastičnoj kesici koristeći oklagiju.
2. Isjeći piletinu na manju parčad i začiniti po ukusu. Uvaljati parčad u brašno, pa umočiti u umućena jaja, pa uvaljati u usitnjene perece.
3. Slagati piletinu u pleh prekriven papirom za pečenje. Posuti malo ulja preko piletine i peći 35-40 minuta.
4. Izmiješati senf, med i sirće i služiti uz piletinu.