Pohane palačinke s puretinom i povrćem

Sastojci:

8 palačinki,

250 g purećih prsa,

40 g maslaca,

5 kiselih krastavaca,

1 žuta paprika,

100 ml kiselog vrhnja,

50 g brašna,

2 jaja,

80 g krušnih mrvica,

ulje,

so i

biber.

Priprema:
1. Puretinu narežite na kockice, posolite, pobibrite i ispecite na maslacu. Dodajte sitno sjeckanu papriku i kratko pirjajte.
2. Kad je meso gotovo, dodajte mu sitno nasjeckani krastavac i kiselo vrhnje. Na svaku palačinku stavite po kašiku nadjeva i čvrsto zarolajte.
3. Nadjevene palačinke zatim uvaljajte u brašno pa u jaja i na kraju u krušne mrvice.
4. Pržite ih dok ne poprime zlatnožutu boju. Poslužite ih s umakom prema želji.