811
Sastojci: mala glavica luka, 100 g maslaca, 300 g arborio riže, 250 – 300 ml povrtnog temeljca, 350 g jagoda, 150 g svježe naribanog parmezana, so, biber.
Priprema:
1. U veću posudu staviti pola napisane količine maslaca i sitno nasjeckan luk te ga lagano popržiti, nakon par minuta dodati rižu te je kuhati oko pet minuta.
2. Rižu podlijevati povrtnim temeljcem, pritom paziti da se riža ne raskuha. Dovoljno je 10 – 15 minuta.
3. Nakon tog vremena dodati sitno nasjeckane jagode i svježe nariban parmezan. Kuhati oko 2 minute, maknuti s vatre te dodati preostali maslac i lagano promiješati. Pustiti da nekoliko minuta odstoji te servirati.
4. Posuti svježe naribanim parmezanom te preliti acetom balsamicom ili maslinovim uljem.