Sjednite i dobro razmislite, šta su vam to vaše mame i bake prenijele kad su u pitanju neka glavna pravila u vezi kuhanja? Mislimo na ona nepisana pravila kojih se svi pridržavamo bez postavljanja pitanja zašto bi to baš tako trebalo da se radi.
Većina tih pravila sigurno piju vodu i zaista bi ih trebali poštovati, ali sigurni smo da isto tako postoje sitnice koje sigurno obavljate potpuno pogrešno. Mi smo za vas odabrali one najčešće greške koje ljudi rade u kuhinji. I ne brinite, većinu ovih grešaka rade i iskusni kuhari.
1. Umjesto da puter siječete na kockice za neke recepte pokušajte ga naribati na rende. Jednostavnije je i brže.
2. Uvijek operite zelenu salatu, bez obzira na to koliko se čistom činila.
3. Kada dinstate crveni i bijeli luk, uvijek ostavite da crveni luk omekša prije nego što dodate bijeli luk. Nikada ih nemojte dodavati zajedno.
4. Iako to nećete vidjeti u kulinarskim emisijama, rižu bi uvijek trebalo isprati prije kuhanja.
5. Meso koje pečete u komadu obavezno ostavite da se odmori prije nego što ga isječete i to najmanje 15 minuta. Ako meso budete odmah sjekli, svi sokovi će iscuriti i ostat će suho.
6. Ne izbjegavajte začine, zaboravite na hranu bolničkog ukusa i izgleda. Eksperimentirajte.
7. Ako koristite cijele začine (klinčić, biber u zrnu…) uvijek ih kratko propržite na tavi jer će tako dobiti intenzivniji ukus.
8. So i biber nemojte dodavati samo na kraju kuhanja, jelo bi trebalo začinjavati cijelo vrijeme kuhanja. I obavezno probavajte.
9. Kada po prvi put isprobavate neki recept vrlo je važno da ga se striktno pridržavate svih mjera i postupka. Posebno kad su u pitanju kolači.
10. Ako želite uduplati recept, onda morate uduplati sve sastojke.
11. Za uspješno dinsanje povrća važno je da nikada ne pretrpavate tavu.
12. Zeleno povrće ne smije biti prekuhano, mora se osjetiti pod zubom i zadržati svoju lijepu zelenu boju.
13. Pljeskavice i bilo koje druge namirnice od mljevenog mesa nikada nemojte prepeći.
14. Prokule nikada nemojte kuhati u slanoj vodi jer će postati gnjecave, uvijek ih radije dinstajte na tavi.
15. Ako želite napraviti kajganu onda nadjev obavezno posebno ispržite pa naknadno sjedinite sa jajima.
16. Nikada ne pecite jaja u mikrovalnoj pećnici.