Povrće u korpici od lisnatog tijesta

Sastojci: 100 g krem sira, 150 g lisnatog tijesta, 1 tikvica, 100 g patlidžana, so i biber, 150 g paradajza, 100 g mladog luka, stručak vlasca, 1 kašika sjeckanog peršuna, 50 ml malsinovog ulja, 50 ml balzamičnog sirćeta.

Priprema:

1. Povrće narežite na tanke kriške i prepržite u tavi. U posudu ulijte ulje, sirće, dodajte nasjeckani vlasac, so, vbiber i mladi luk. Mješavinom prelijte povrće i ostavite sat.

2. Razvaljajte tijesto i režite krugove toliko velike da možete obložiti kalupe za muffine. Ugrijte rernu na 200 stepeni. Ispecite tijesto. Dok je još vruće, napunite ga povrćem i posipajte komadićima krem sira.