759
Sastojci: 125 g putera, 50 g brašna, 4 dl mlijeka, 4 jajeta, 300 g kačkavalja, so, biber, prezle, muskatni oraščić, peršun.
Priprema:
1. Zagrijte puter i vodite računa da ne potamni. Dodajte brašno i propržite, nalijte mlako mlijeko uz stalno miješanje kako se ne bi napravile grudvice. Kuhajte kratko.
2. Umiješajte razmućena žumanca, rendani kačkavalj, so, biber, muškatni oraščić i snijeg od bjelanaca (prethodno pomiješan sa sitno sjeckanim listom peršuna).
3. Okrugli pleh premažite maslacem, pospite prezlama, a zatim sipajte pripremljenu masu. Pospite prezlama.
4. Pecite u zagrijanoj rerni na srednjoj temperaturi sve dok ne dobije rumenu boju.