Palenta s umakom pesto genovese

Sastojci: 150 g kukuruzne krupice, 800 ml povrtnog temeljca, 1 kašika maslaca, 8 kriški suhog mesa, 2 kašike sirćeta, 4 jaja, 4 kašike umaka pesto genovese.

Priprema:

1. U lonac s vrelom juhom dodamo maslac i pričekamo da se rastopi. Zatim polako dodajemo kukuruznu krupicu, stalno miješajući pjenjačom i kuhamo je prema uputama na pakiranju.

2. Gotovu palentu rasporedimo na tanjire, a na tavu iznad vatre stavimo kriške suhog i ispečemo ih s obje strane. Po dvije kriške mesa rasporedimo na svaku palentu, a na masnoću od pečenja razbijemo jaja i ispečemo ih „na oko“.

3. Po jedno pečeno jaje stavimo preko mesa, pokapamo umakom pesto i poslužimo.