Sastojci: 4 pastrmke, 1 glavica bijelog luka, so, biber, brašno, ulje, 1 kisela pavlaka, peršun.
Priprema:
- Očišćenu pastrmku dobro posušiti, posoliti pa pržiti na vrelom ulju s obje strane.
- U pavlaku dodati sitno sjeckani bijeli luk i peršun pa tim umakom preliti gotovu ribu dok je još topla.