Zdrave palačinke od heljde 

Sastojci: 100 g heljdinog brašna, 200 g bijelog brašna,  2 jaja, 400 ml kisele vode, soli i malo šećera po želji, maslinovo ulje.

Priprema:

1. U zdjelu sipati brašno, dodati jaja, soli i kiselu vodu. Može se dodati i malo ulja. Sve dobro žicom izmješati.
2. Tavu za palačinke podmazati, ugrijati dobro i sipati po jednu kutlaču tijesta na sredinu pa ga okretati da se tijesto razlije.
3. Peći sa jedne i druger strane.