Lazanje sa špinatom i ricottom

Sastojci: 200 g baby špinata, 250 g ricotte, 4 kašike mascarponea, 8 manjih listova tjestenine za lazanje, 3 kašike svježeg pesta od bosiljka, 2 kašike naribanog parmezana.

 
Priprema:

1. Zagrijte rernu na 250 stepeni. Špinat lagano blanširajte. Izrežite ga na komadiće i dobro iscijedite vodu iz njega. Pomiješajte ricottu, mascarpone i špinat i dobro začinite sa soli i biberom.

2. Listove za lazanje skuhajte u slanoj vodi oko 3 minute. Jednu kašiku smjese od sira i špinata stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte sloj tjestenine, pa smjese od sira i malo pesta. Završite slojem ricotte, stavite parmezan i pecite oko 20 minuta.