Sastojci: 1 limenka kompota od mandarina, 100 g omekšalog maslaca, 375 g šećera, 1 vanilin šećer, 3 jaja, 40 g griza, 25 g + 1 kašika gustina, 750 g svježeg sira, korica od 1 limuna, so, 4 bjelanjka, 2 kašike listića od badema, masnoća i griz za kalup.
Priprema:
1. Ocijedite mandarine. Pjenasto umutite maslac, 150 g šećera i vanilin šećer. Žutanjke postupno dodajte u smjesu, zatim dodajte griz, 25 g gustina, svježi sir, naribanu koricu od limuna, 3 bjelanjka , malo soli i na kraju u smjesu dodajte mandarine.
2. Pecite u zagrijanoj rerni na 175 – 180 stepeni 50 – 55 min.
3. Za kremu izradite snijeg od 4 bjelanjaka, 225g šećera, malo soli i 1 kašike gustina.
4. Pečeni kolač premažite smjesom bjelanjaka i pospite listićima badema te pecite 8 – 10 min.