445
Sastojci: 200 g leblebija, 1 crveni luk, 2 čehna bijelog luka, 1 veza peršuna, 1 čili papričica, ulje, so, biber, kim, soda bikarbona.
Priprema:
1. Dobro operite leblebije, stavite ih u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Ostavite preko noći da nabubre pa ih sutradan isperite i procijedite. Ispasirajte ih u blenderu pa izvadite iz aparata.
2. U blenderu isjeckajte bijeli i crveni luk, peršun, čili papričicu i dvije kašike usitnjene leblebije. Pomiješajte s ostatkom leblebije, dodajte so, biber, sodu bikarbonu, kim i prstima oblikujte kuglice.
3. Pržite u šerpi u dubokom zagrijanom ulju nekoliko minuta dok ne dobiju zlatno-žutu boju.