Sastojci:
500 g svježeg špinata,
2 čehna bijelog luka,
125 g gljiva (po želji: lisičarke, vrganji, šampinjoni…),
1 velika šoljica mlijeka,
4 jaja,
125 g mozzarelle,
125 g feta sira,
125 g parmezana,
so i
biber,
ruzmarin.
Priprema:
1. U tavi lagano prepržite gljive na maslinovom ulju.
2. U veliku posudu umutite 4 jaja te im dodajte veliku šoljicu mlijeka.
3. Smjesi s jajima i mlijekom dodajte so i biber, mozarellu, feta sir, bijeli luk, ruzmarin, špinat i prethodno prepržene gljive.
4. Istresite smjesu u posudu za pečenje i prekrijte rendanim parmezanom. Pecite na 250 stepeni 45 minuta.