721
Sastojci:
320 g špageta,
125 g pecorino sira,
4 kašičice mljevenog crnog bibera,
5 kašičica soli.
Priprema:
- Kuhajte tjesteninu sa soli. Pecorino naribajte na najsitniji dio ribeža jer sir mora biti što sitnije riban. Pomiješajte naribani pecorino i biber. Kad voda proključa, stavite tjesteninu. Kuhajte ju dok ne postane al dente.
- Tajna ovog jela je kremasti umak, a ovako ćete ga pripremiti: biber i sir stavite u veliku posudu, dovoljno veliku da u nju možete dodati svu tjesteninu. Kad je tjestenina kuhana, dodajte jednu kutlaču vode od kuhanja tjestenine u sir i biber kako biste dobili kremasti umak.
- Tjesteninu ocijedite i dodajte ju biberu i siru te sve dobro promiješajte. Poslužite s još ribanog pecorina.