Ćufte za ručak

Sastojci:

1 jaje,

so,

prezle,

pola vezice peršuna,

bijeli biber,

150 ml mlijeka,

25 g maslaca,

2 kašike brašna,

3 kašike maslinovog ulja,
4 struka praziluka.

Priprema:

1. Praziluk očistiti i sitno nasjeckati. Upržiti na maslinovom ulju. U drugoj tavi zagrijati maslac, pa dodati brašno.
2. Kada brašno upije maslac, postepeno dodavati sviježe mlijeko i kuhati dok se ne dobije gust sos. Sos dodati u praziluk.
3. Umutiti jaje sa solju i bijelim biberom i dodati u gotovu smjesu. Sve dobro sjediniti i ostaviti 40 minuta u frižideru.
4. Oblikovati ćufte, uvaljati ih u prezle i pržiti na zagrijanoj masnoći. Prije serviranja ih posuti sitno nasjeckanim peršunom.