Sastojci:
300 g pilećeg mesa
200 g korjenastog povrća (mrkva, peršun, celer)
50 g maslaca
50 g brašna
20 g suhe bamije
1 žumance
50 g kajmaka ili milerama
1/2 limuna
1 lovorov list
malo soli i bibera.
Priprema:
- Prvo pripremiti bamiju tako što se treba staviti da kuha s malo limuna 20-ak minuta. Ocijediti te ostaviti po strani.
- Pileće meso oprati, staviti u šerpu s vodom, dodati očišćenu cijelu mrkvu, peršun, celer i lovor, posoliti i kuhati. Kada je meso skuhano, supu procijediti, odvojiti meso od kostiju i izrezati ga na kockice.
- Na kockice izrezati i kuhanu mrkvu te nasjeckati peršun i celer.
- U drugoj šerpi staviti maslac, zagrijati ga te dodati brašno, propržiti malo pa zaliti temeljcem i kuhati 15-ak minuta.
- Dodati meso i izrezano povrće, bamiju, pa sve skupa kuhati još nekoliko minuta.
- Na samom kraju razmutiti žumanjce s kajmakom te uz miješanje lagano dodati supi. Servirati s kašikom pavlake na vrhu.