Iako smo svi navikli na one iz prodavnice, ni jedna se ne može mjeriti sa pravom domaćom majonezom. Takva se majoneza može napraviti jednostavno i brzo, a osim što je ukusnija zasigurno je i zdravija.
Sastojci:
1 jaje
1 kašičica senfa
1 kašičica soka od limuna
biber
so
1,5 dl ulja ili više ako treba
Priprema:
1. Razdvojiti žumance od bjelanca.
2. Od bjelanca s malo soli napraviti čvrsti snijeg.
3. U žumance dodati senf. Iscijediti limunov sok, dodati malo ulja te sve izmiješati mikserom.
4. Dodavati ulje u tankom mlazu. Nakon dodavanja cijele količine ulja, mutiti još nekoliko minuta. Kašičicom dodavati male količine snijega od bjelanca, miksati najmanjom brzinom.
5. Potrošiti svu količinu snijega od bjelanca, te posoliti i pobiberiti po ukusu.
6. Dobro ohladiti prije serviranja.