Sastojci:
500 g švapskog sira,
7-8 kašika griza,
4-5 kašika oštrog brašna,
4 jaja, prstohvat soli,
malo šećera.
Priprema:
- Sjediniti sve sastojke i staviti u frižider na sat-dva.
- Pomoću dvije kašike oblikovati knedle i spuštati ih u provrelu vodu, malo posoljenu.
- Količina griza i brašna ovisi o tome koliko je sir ocijeđen. Najbolje je prvo probati spustiti jednu knedlu u vodu pa ako se raspada dodati brašna ili griza.
- Kada su knedle kuhane, izvaditi ih i ocijediti pa uvaljati u prezlu koju smo popržili na malo ulja ili putera.
- Služiti sa šećerom, šećerom i šlagom, kompotom.