Džem od kajsija

Sastojci:

1 kg kajsija,

sok jednog limuna,

1/5 kg šećera.

Priprema:

1. Operite kajsije i očistite ih od košpica. Narežite ih na komadiće i stavite u duboku šerpu s debelim dnom. Preko voća pospite šećer i iscijedite sok jednog limuna. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ako se na površini nakupi pjena, obavezno je uklonite.

2. Džem kuhajte dok ne dobije željenu gustoću. Možete je provjeriti tako da izvadite dvije-tri kašike džema i ohladite u frižideru. Džem je potrebno ohladiti jer je vruć rijeđi od ohlađenog. Ako je potrebno, možete ga usitniti i štapnim mikserom.