Sastojci:
1 kg kajsija,
sok jednog limuna,
1/5 kg šećera.
Priprema:
- Operite kajsije i očistite ih od košpica. Narežite ih na komadiće i stavite u duboku šerpu s debelim dnom. Preko voća pospite šećer i iscijedite sok jednog limuna. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ako se na površini nakupi pjena, obavezno je uklonite.
- Džem kuhajte dok ne dobije željenu gustoću. Možete je provjeriti tako da izvadite dvije-tri kašike džema i ohladite u frižideru. Džem je potrebno ohladiti jer je vruć rijeđi od ohlađenog. Ako je potrebno, možete ga usitniti i štapnim mikserom.