Idealan ljetnni desert: Pannacotta

Sastojci: 500 ml slatke pavlake, 2 dl mlijeka, 5 kašika šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica  želatina, 4 kašike vode, 300 g malina (mogu i jagode), 3 dl vode, 5 kašika šećera, 30 g  čvrstina.

Priprema:

1. Želatin preliti vodom i ostaviti na nabubri. Pavlaku, mlijeko i šećer, staviti u šerpu i sačekati da provri. Povremeno mješati. Kada provri, skloniti sa ringle, pa umješati vanilin šećer i želatin. Mješati da se želatin otopi.
2. Smjesu izliti u kalupe ili u čaše. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se stegne.
3. Za sloj sa malinama u šerpicu staviti maline, šećer i 2 dl vode. Kada provri, umješati čvrstin razmućen u 1 dl vode.
4. Kuhati nekoliko minuta na niskoj temperaturi uz mješanje. Smjesu prohladiti povremenim mješanjem, pa sipati preko stegnute panakote.
5. Ponovo staviti u frižider da se sve lijepo ohladi. Prilikom služenja dekorirati po želji.