Idealno za hladnije dane: Sočan kolač s limunom koji se topi u ustima

Jednostavan biskvitni kolač s limunom napravit ćete s lakoćom, a iako izgleda poprilično obično, njegov neponovljiv citrusni okus i tekstura oduševit će i najizbirljivije

Sastojci:

170 g maslaca

prstohvat soli

izrendana korica limuna ili dva manja

200 g šećera

4 jaja

260 g glatkog brašna

na vrh kašičice praška za pecivo (oko 3 g)

150 ml mlijeka

Preljev:

sok svježe iscijeđenog limuna

2 velike kašike šećera u prahu

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170 stepeni.
2. Omekšali maslac izmiksajte s polovicom šećera, izrendanom limunovom koricom i soli te dodajte preostalu polovicu šećera i miksajte dok ne dobijete jednoličnu pjenušavu smjesu.
3. U smjesu postepeno dodajte jedno po jedno jaje i nekoliko kašika brašna koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo, neprestano miješajući. Dodajte mlijeko i sve dobro izmiješajte te ulijte u duguljasti kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
4. Kolač pecite oko 45 minuta, ovisno o jačini pećnice. Provjerite čačkalicom – gotov je ako izađe suha iz njega kad je zabodete.
5. Još vruć kolač prelijte preljevom od limunova soka i šećera u prahu i ostavite ga da se ohladi.
6. Možete ga jesti i mlakog, a jednako sočan bit će i sljedećeg dana.