Sastojci:
integralno pšenično brašno 250 g,
Zottarella 250 g,
šeri paradajz 300 g,
rukola 50 g,
mlijeko MI 99 Natura 3 dl,
so 1 kašičica,
bijeli biber 1 kašičica,
jaja 2 kom,
šećer pola kašičice,
maslac 10 g,
maslinovo ulje 1 dl.
Priprema:
- U dublju posudu razbiti jaja, dodati mlijeko, sol, mljeveni bijeli biber, rastopljeni maslace i sitni šećer. Zatim doliti vodu (oko pola litra) pa sve zajedno umutiti. U masu dodavati integralno pšenično brašno i mutiti da se sastojci sjedine i dobije željena gustoća, po potrebi doliti vode.
- Palačinke puniti Zottarellom, rukolom i paradajzom, po želji preliti maslinovim uljem.