Integralne palačinke sa Zottarellom

Sastojci:

integralno pšenično brašno 250 g,

Zottarella 250 g,

šeri paradajz 300 g,

rukola 50 g,

mlijeko MI 99 Natura 3 dl,

so 1 kašičica,

bijeli biber 1 kašičica,

jaja 2 kom,

šećer pola kašičice,

maslac 10 g,

maslinovo ulje 1 dl.

Priprema:

1. U dublju posudu razbiti jaja, dodati mlijeko, sol, mljeveni bijeli biber, rastopljeni maslace i sitni šećer. Zatim doliti  vodu (oko pola litra) pa sve zajedno umutiti. U masu dodavati integralno pšenično brašno i mutiti da se sastojci sjedine i dobije željena gustoća, po potrebi doliti vode.

2. Palačinke puniti Zottarellom, rukolom i paradajzom, po želji preliti maslinovim uljem.