Sastojci:
900 g pilećih bataka s karabatkom ili pile,
500 g kora za pitu,
1 veća glavica luka,
so, biber, začin.
Preljev:
150 ml vrhnja za kuhanje,
3 kašike kiselog vrhnja,
malo maslaca,
malo soli.
Priprema:
1. Piletinu začiniti, preliti vodom i skuhati. Kuhanu piletinu odvojiti od kosti i isjeckati na komadiće.
2. Na malo ulja propržiti sitno sjeckani luk pa sjediniti sa piletinom. Po ukusu dodatno začiniti! U pleh premazan maslacem, redati polovinu kora za pitu. Svaku koru zgužvati, kratko potopiti u vodu u kojoj se kuhala piletina, pa redati jednu do druge u pleh. Preko poredati piletinu. Preko piletine poredati preostale kore za pitu; opet svaku koru zgužvati, kratko potopiti i redati jednu do druge.
3. Peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Dok se pita peče, otopiti komad maslaca i kiselo vrhnje pa sjediniti s vrhnjem za kuhanje. Posoliti. Pečenu pitu preliti preljevom pa vratiti u rernu još 5-6 minuta. Gotovu pitu ostaviti nekoliko minuta pa rezati na komade.
