Kako sačuvati dobar komad mesa u zamrzivaču bez bojazni od kvarenja. Evo nekoliko savjeta kako na ispravan način čuvati meso.
Meso obavezno izvadite iz pakiranja u kome ste ga kupili, papira ili kese, a zatim ga stavite u vrećicu za zamrzavanje, istisnite zrak i dobro zavežite. Zaleđeno meso potrošite u naviše četiri mjeseca.
Postoji nekoliko načina na koje možete odmrznuti sirovo meso bez bojazni od razvoja bakterija.
1. Stavite meso na tanjir i spremite ga u najnižu policu frižidera, na taj način ćete izbjeći dodir s ostalim namirnicama, a najveći nedostatak je što će vam za veće komade mesa biti potrebno i do 24 sata za odmrzavanje.
2. Odmrzavanje u vodi. Meso ćete brže odmrznuti ako ga potopite u hladnu vodu. Morate voditi računa o tome da vodu često mijenjate i da stalno bude hladna. Ovom metodom meso ćete odmrznuti za nekoliko sati, u zavisnosti od veličine komada. Ovako odmrznuto meso morate upotrijebiti odmah.
3. Odmrzavanje u mikrovalnoj. Koristite program za odmrzavanje na mikrovalnoj, a meso upotrijebite odmah.