Kako to rade svjetski kuhari: Savršen biftek

Sastojci:

2 bifteka,

malo vode,

1 kašika ulja,

40 g maslaca,

peršun,

biber, so.

Priprema:

1. Pospite bifteke biberom i premažite ih uljem s obje strane. Ostavite da odstoje oko 1 minutu.
2. Ugrijte ulje u tavi i propržite meso ravnomjerno sa svih strana.
3. Sipajte vodu i ostavite da se dinstaju oko 4 minute na tihoj vatri.
4. Prebacite bifteke u ugrijane tanjire.
5. Posolite sok u tavi ostavite dok se ne dobije gustina sirupa. Skinite s vatre, dodajte komadić maslaca i vratite ponovo na vatru – neka se maslac rastopi i zgusne sos. Dodajte peršun u sos i prelijte bifteke. Servirajte ih odmah.