Kelj s rižom za ručak

Sastojci: 1/2 glavice srednje velikog kelja, 2 čehna bijelog luka, 100 g riže, žuta paprika, 4 kašike maslinovog ulja, povrtni ili mesni temeljac, so, biber, ribani parmezan, 25 g maslaca.

Priprema: 

1. Kelj i papriku izrežite na rezance. Prepržite protisnuti bijeli luk, dodajte papriku, kratko prodinstajte pa dodajte kelj. Zalijte s malo temeljca i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte rižu i zalijte vodom ili temeljcem.

2. Začinite solju i biberom te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok riža ne omekša. Po potrebi dolijte još tekućine i povremeno promiješajte. Pred kraj umiješajte maslac i ribani parmezan.