Knedle od sira

Sastojci: 50 dkg svježeg sira, 3 žumanca, 6 kašika griza, 3 kašike oštrog brašna, snijeg od 3 bjelanca, pola kašičice soli, pola praška za pecivo, prezla, ulje, pavlaka.

Priprema:

1. Sir, žumance, griz, brašno, so i prašak za pecivo izmutite (može mikserom) i na kraju pjenjačom lagano dodajte snijeg od bjelanaca. Ostavite u frižideru da stoji dva sata.

2. U vrelu vodu kašikom stavljajte knedle. Kad isplivaju na površinu, kuhajte još pet minuta na laganoj vatri.

3. U međuvremenu, mrvice lagano prepržite na ulju da dobiju lijepu zlatnu boju. Skuhane knedle izvadite iz vode, posložite u posudu i posipajte mrvicama. Služite sa pavlakom.