Tijesto:

125 g maslaca

75 g šećera

1 kašičica kardamoma

225 g brašna

1 kašika kiselog ili slatkog vrhnja

Fil:

280 g hurmi

100 g oraha

50 g šećera

1 limun (korica i sok)

1/2 kašičice kardamoma

125 ml vode

1

  1. Od zadanih namirnica umijesiti prhko tijesto. Pustiti da odstoji u frižideru 20-ak minuta.
  2. U međuvremenu napraviti fil. Ako koristite vrhnje za kuhanje tada u brašno dodajte onoliko koliko je potrebno da se umijesi prhko tijesto – malo više od 50 ml.
  3. U šerpicu staviti hurme, šećer, kardamom, rendanu koricu limuna, sok i vodu pa kuhati dok hurme ne postanu mekane da se mogu izgnječiti. Dodati 100 g krupnije mljevenih oraha i ohladiti.
  4. Izvaditi tijesto, razviti, premazati filom, ponovo saviti i vratiti u frižider da se stisne (30 minuta).
  5. Zagrijati rernu na 180 stepeni. Izvaditi rolat i isjeći na kriške, poredati na pleh za pečenje i peći oko 25 minuta. Ohladiti kolačiće i poslužiti.