Sastojci:

110 g putera,

120 g šećera u prahu,

1 burbon vanilin šećer,

malo soli,

30 g kokosa,

1 puna kašika brašna,

80 g mljevenih badema,

3 bjelanca,

120 g kockica kajsije,

grubo sjeckani badem za posipanje.

Priprema:
1. Podmažite kalup za mafine i zagrijte rernu na 180 stepeni. Rastopite puter i skinite pjenu sa vrha.
2. Pomiješajte suhe sastojke i dodajte im puter. Umutite snijeg od bjelanaca. Smjesi dodajte snijeg od bjelanaca, lagano mješajući.
3. Umiješajte lagano kockice kajsije pa rasporedite u kalupe i pospite bademima. Kolačiće pecite 20-25 minuta, dok blago ne porumene.