Sastojci: 

 

1 karfiol srednje veličine,

30 g maslaca,

100 ml vrhnja za kuhanje,

so, biber,

1 kašika brašna.

 

Priprema: 

 

  1. U loncu zagrijte maslac i dodajte brašno pa napravite bijelu zapršku uz stalno miješanje. Zalijte sa 500 ml vode. Miješajte, a nakon što se dovoljno zgusne dodajete još 1 l vode, te opran, očišćen i na manje komade narezan karfiol.

 

  1. Začinite i zatvorite lonac, pa kad zakipi kuhajte još 5 minuta. Sklonite s vatre, prohladite i izmiksajte u blenderu u kremastu masu. Umiješajte vrhnje i poslužite.