Sastojci:
1 karfiol srednje veličine,
30 g maslaca,
100 ml vrhnja za kuhanje,
so, biber,
1 kašika brašna.
Priprema:
- U loncu zagrijte maslac i dodajte brašno pa napravite bijelu zapršku uz stalno miješanje. Zalijte sa 500 ml vode. Miješajte, a nakon što se dovoljno zgusne dodajete još 1 l vode, te opran, očišćen i na manje komade narezan karfiol.
- Začinite i zatvorite lonac, pa kad zakipi kuhajte još 5 minuta. Sklonite s vatre, prohladite i izmiksajte u blenderu u kremastu masu. Umiješajte vrhnje i poslužite.