Kuglice od riže za ručak

po Vasa kuharica

Sastojci:

200 g riže okruglog zrna,

500 ml vode,

crni luk,

50 g maslaca,

kocka supe od povrća,

50 g narendanog parmezana,

200 g rikote,

80 g oštrog brašna,

jaje,

kašika svježe narezanog bosiljka,

so,

ulje za prženje.

Priprema:

1. Na maslacu kratko propržite nasjeckan crni luk, dodajte rižu pa sve zajedno dinstajte još minutu-dvije. Dodajte vruću vodu, so, kocku supe od povrća i kuhajte pet minuta. Sklonite šerpu s vatre, dodajte narendani parmezan, rikotu i bosiljak, pa promiješajte i ohladite. Ostavite pokriveno oko dva sata.

2. Izmešajte 50 g brašna i jaje pa dodajte pripremljenoj smjesi i od nje oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u preostalo brašno i pržite u dubokom ulju oko pet minuta. Pržene kuglice stavite na upijajući papir kako bi upio suvišnu masnoću.

Preporučujemo