Sastojci:

250 g  tjestenine

750 g brokule

1 kašika ulja (maslinovo, repičino)

150 g svježeg sira (sa začinskim travama)

150 g jogurta (sa 1,5 posto mm)

50 g naribanog tvrdog sira (gauda ili neki drugi sir)

Priprema:

  1. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi. U međuvremenu očistite i operite brokulu pa je razdijelite na manje cvjetove. Peteljke odstranite i sitno nasjeckajte. Brokulu stavite u posudu sa malo slane vode, poklopite i kuhajte oko 10 minuta.
  2. Gotovu tjesteninu ocijedite te dodajte ulje.
  3. Ocjedite brokulu, a tečnost u kojoj se kuhala sačuvajte.
  4. Svjež sir fino izmješajte sa malo tečnosti u kojoj se kuhala brokula te dodajte jogurt.
  5. Špagete i brokulu stavite u vatrostalnu posudu i prelijte umakom od sira. Naribajte gaudu i pospite preko. Zapecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni na oko 10 minuta, dok sir ne dobije lijepu smeđu boju.