Sastojci: 200 g šampinjona, 3 čehna bijelog luka, 350 g pilećih prsa, 4 oguljena paradajza, 4 kašike maslinovog ulja, 16-18 listova tijesta za lazanje, bešamel umak, 2 žumanca, 100 g naribanog ementalera, 60 g nasitno naribanog parmezana, so, zgnječeni biber.
Priprema:
1. Očistite šampinjone, bijeli luk ogulite pa sve narežite na kriške. Meso operite, osušite i narežite na kockice. Paradajz također narežite na kockice.
2. U dubokoj tavi zagrijte kašiku ulja i kratko pržite šampinjone. Izvadite gljive, dodajte dvije kašike ulja i meso kratko pržite sa svih strana.
3. Onda dodajte bijeli luk i dinstajte kratko s mesom. Na kraju dodajte paradajz i šampinjone i sve zajedno dinstajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
4. Preostalim uljem namažite veliku posudu za pečenje. U bešamel umak pjenjačom umutite žumanca i ementaler.
5. Na dno posude stavite malo bešamel umaka, na njega posložite trećinu kora za lazanje. Onda stavite polovinu smjese od mesa i šampinjona i ponovo stavite drugi sloj kora.
6. Sve prelijte bešamel umakom, pospite parmezanom pa opet stavite sloj mesa i šampinjona. Posložite preostale kore za lazanje, prelijte ostatkom bešamela i pospite parmezanom.
7. Posudu stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite 40-ak minuta, dok bešamel ne poprimi zlatnu boju. Prije posluživanja narežite na porcije.