Ova osvežavajuća poslastica od malina i keksa prijat će svima.
SASTOJCI
Za koru od keksa:
malo ulja
100 g keksa sa bademima
100 g piškota
125 g mekanog maslaca
Za fil:
750 g malina (može i smrznutih)
12 listova želatina
150 g šećera
2 kesice vanilin šećera
4 kašike sirupa od malina
400 g sremskog sira
500 ml slatke pavlake
Priprema
1. Okvir za kolače (prečnika 26 cm) premazati uljem. Izdrobiti keks na sitno i umiješati maslac. Izgnječiti dobro i utisnuti na dno okvira za kolače. Staviti u frižider na 60 minuta.
2. Odmrznuti 450 g malina. Rastopiti želatin. Izmiješati u šerpi maline, šećer, kesicu vanilin šećera i sirup, i ostaviti 10 minuta da odstoji, zatim prokuhati i sačekati da se prohladi.
3. Želatin ocijediti i rastopiti u prokuhanim malinama, dok su još vrele. Staviti u frižider. Sir izmiješati sa kesicom vanilin šećera i umiješati u krem sa malinama. Hladiti krem još 20 minuta, dok ne počne da želira. Umutiti 400 ml slatke pavlake i umiješati u krem. Umiješati i preostale (smrznute) maline, rasporediti krem po kori od keksa.
Hladiti više sati i tek onda skinuti prsten.