711
Sastojci:
35 dkg brašna,
18 dkg margarina,
1 jaje,
1 žumance,
20 dkg šećera,
vanilin šećer (1 obični + 1 bourbon),
naribana korica polovine limuna,
marmelada.
Priprema:
- Od sastojaka umijesiti glatko tijesto. U početku miksati miserom sa spiralama, a potom završiti rukom. Radnu površinu stalno posipavati brašnom kako se ne bi lijepilo. Od tijesta oblikovati kuglu, omotati ju prozirnom folijom i staviti u frižider na 30-tak min.
- Razvaljati tijesto na 4 mm debljine pa modlicom izrezivati cvjetiće. Ako nemate duplu modlicu, pazite da napravite isti broj cvjetića bez rupe i sa rupom. Stavljati ih na lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima i peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 10-15 minuta.
- Pečene kolačiće ohadite na plehu pa ih hladne premazujte svojom omiljenom marmeladom i spajajte sa cvjetićima s rupicom. Uvaljati ih u šećer u prahu i pospremiti u metalne kutije s poklopcem. Ovakvi kolačići znaju biti dosta tvrdi kad se ispeku pa tek stajanjem omekšaju.