Mekane punjene krofne

Sastojci:

300 ml mlijeka,

50 ml ulja,

20 g kvasca,

500 g brašna,

malo šećera,

malo soli,

korica limuna,

1 puding od vanilije,

300 ml mlijeka za puding,

voće iz kompota.

Priprema: 

1. Rastvoriti mlijeko u malo vode, dodati 1 kašičicu šećera. Dodati jaje, ulje, koricu limuna, mlijeko, brašno, soli i umijesiti mekše tijesto. Pokriti da odmori 30 minuta.
2. Skuhati puding u mlijeku, zasladiti prema ukusu. Malo ohladiti. Naraslo tijesto razviti i vaditi krofne. Jedne ostaju cijele, a druge vaditi manjom čašom nego prethodnom pa staviti na cijele. U rupu staviti pudinga i odozgo voće. Ostaviti da naraste, premazati prema želji žumancetom. Peći 25 minuta na 200 stepeni.