Meksičke palačinke

Sastojci:

8-10 palačinki,

250 g mljevenog mesa,

pola crvene i zelene paprike,

kukuruz,

malo graha iz limenke,

glavica luka,

malo paradajza u umaku,

so, biber,

kari.

Priprema:

1. Palačinke napraviti kao i obično samo bez slatkih dodataka.
2. Na luku prodinstati meso dok ne bude zrnasto, a potom mu dodati na trakice isjeckanu papriku te pelate koje ćete malo zgnječiti rukom.
3. Začiniti s malo soli, dosta bibera, karija, malo crnog vina, te dodati malo po malo supe ili vode. Neka se dinsta 40–tak minuta.
4. Kad je gotovo umiješati kukuruz, grah, sačekati da prokuha i punjenje je pripremljeno.
5. S gotovom smjesom puniti palačinke, zamotati i pripremiti za pohovanje. Prvo ih uvaljati u brašno, potom u jaja, pa u prezle.
6. Poslužiti s kašikom vrhnja, saslom, a sa strane staviti puno miješane salate (kupus, paprika, paradajz).