Sastojci za umak:
1 šoljica bijelog vina,
2 kašike limunske trave,
1 vezica mente,
2 kašike korijandera,
1 kašika bijelog luka u prahu,
1 kašika ljute paprika,
1 kašika đumbira u prahu.
Okruglice:
300 g mljevene puretine,
2 kašike soja umaka,
1 kašika bijelog luka u prahu,
2 kašike đumbira u prahu,
pola kašičice mljevenog cimeta,
1 vezica korijandera,
1 mladi luk,
so, biber.
Priprema:
- Pomiješajte sve sastojke za kuglice pa oblikujte 12 komada. Ugrijte ulje u tavi pa pržite kuglice da se jednako zapeku sa svih strana.
- Poredajte gotove kuglice na ražnjiće. Napravite slatko-kiseli umak. Pomiješajte vino, šećer i limunsku travu pa kuhajte sve na umjerenoj vatri.
- Kad se tekućina smanji za trećinu, ocijedite je te dodajte metvicu, korijander, bijeli luk, ljutu papričicu i đumbir.