Milanski rižoto

po Vasa kuharica

Sastojci:

 

400 g riže,

glavica luka,

100 g maslaca,

1,5 l vode,

2 kocke za supu,

2 kašičice suhog začina,

150 ml vina,

kašičica šafrana u prahu,

50 g rendanog parmezana.

 

Priprema:

 

  1. U ključalu vodu ubacite kocke za supu i kuhajte 5 minuta. Na zagrijanom maslacu kratko propržite isjeckani luk i lagano ga dinstajte, ulivajući supu.

 

 

  1. Dodajte opranu rižu (okrugla zrna), kratko je propržite pa dinstajte, povremeno dodajući vruću supu, neprestano miješajući. Pred kraj dinstanja dodajte vino, začin i šafran, na kraju i parmezan.

 

Preporučujemo