Mirisan i sočan: Kolač s grejpfrutom

Sastojci:

190 g brašna,

1 i 1/2 kašičica praška za pecivo,

1/2 kašičice soli,

3 jaja,

180 g grčkog jogurta,

200 g smeđeg šećera,

120 ml ulja,

1 cijela narendana kora jednog grejpfruta,

60 ml iscijeđenog grejpfruta,

2 kašičice ekstrakta vanilije.

Za preliv:

120 g šećera u prahu,

2 kašike soka od grejpfruta,

1/4 kašičice ekstrakta vanilije.

Priprema:

1. Uključite rernu na 170 stepeni.

2. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj umutite jaja, pa u to dodajte grčki jogurt, smeđi šećer, ulje, koru grejpfruta, cijeđeni sok grejpfruta, 120 ml ulja i ekstrakt vanilije.

3. Sipajte mokre sastojke u suhe i umutite, ali ne previše, tek da se sjedini. Sipajte u kalup i stavite da se peče oko 45 minuta.

4. Dok se peče, napravite preliv: miješajte sve sastojke dok se potpuno ne sjedine.  Ako je previše gusto, dodajte malo vode.

5. Nakon što izvadite kolač iz rerne, preko njega kašikom pospite preliv.