Sastojci: 2 banane, 2/3 šolje borovnica, 1 šolja oštrog brašna, 1/2 šolje integralnog brašna, 1/4 šolje šećera, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica sode bikarbone, 1/4 kašičice cimeta, 1/2 kašićice soli, 1 jaje, 1/4 šolje kukuruznog sirupa, 1/4 šolje rastopljenog margarina. Sastojci za nadjev: 2 kašike integralnog brašna, 1/4 šolje smeđeg šećera, 2 kašike zobi, 1/8 kašičice mljevenog cimeta, 1 kašika margarina.
Priprema:
- Rernu zagrijte na 190 stepeni. U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu, cimet i so. U drugoj posudi pomiješajte šećer, banane, kukuruzni sirup, otopljeni margarin i jaje.
- Pomiješajte smjesu od banane sa smjesom brašna da postane tekuće. Dodajte borovnice. Kašikom smjesu ulijte u kalup za muffine.
- U manjoj posudi pomiješajte sastojke za nadjev, sve osim margarina. Dodajte margarin narezan na komadiće. Prelijte nadjev preko muffina. Peći približno18-20 minuta.