Na drugačiji način: Lignje s limunom i bijelim lukom

Kada jednom probate lignje na ovaj način, nećete se htjeti vratiti niti jednom drugom.

Ako razmišljate šta skuhati za današnji ručak, predlažemo ove sjajne lignje obavijene limunom i bijelim lukom uz rižu kao prilog. Postupak je jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena.

Sastojci:

120 g riže

300 ml ribljeg temeljca

400 g lignji

1 limun

3 čehna bijelog luka

1 crveni luk

2 kašike korijandera

3 kašike limunovog soka

so

svježe mljeveni biber

Priprema:

1. Dobro isprati rižu pod mlazom vode i staviti kuhati u posudu s ribljim temeljcem. Kada smjesa prokuha, smanjiti vatru i kuhati pokriveno još 10-ak minuta. Kada se riža skuhala, poklopiti posudu kako bi se riža parila dok se pripremaju lignje.
2. Od lignji se odvoje krakovi, a tijelo se prereže uzdužno na jednoj strani. Na unutarnjoj strani se vrškom noža ureže oblik romba. Izmiješa se korica limuna, protisnuti bijeli luk i i sitno narezani luk. Smjesa se pomiješa s lignjama u plitkoj posudi.
3. Zagrijte grill tavu i lignje pecite 3-4 minute dok omekšaju, a zatim ih narežite na manje komade. 4. Začiniti korijanderom i limunovim sokom te soli i biberom.
4. Rižu procijediti i odmah poslužiti s lignjama.