765
Sastojci:
500 ml mlijeka,
30 g gustina,
kašičica ekstrakta vanile,
prstohvat soli,
100 g šećera,
40 ml vode.
Priprema:
1. Odvojite 60 ml mlijeka koje ćete pomiješati s gustinom, solju i ekstraktom vanile tako da ne bude grudvica.
2. U drugoj posudi promiješajte šećer i vodu pa ih stavite da se kuhaju osam minuta od momenta ključanja, uz povremeno mješanje. Kad se otopi, sklonite posudu s vatre i u nju ulijte toplo mlijeko pa će se šećer stvrdnuti.
3. Tada sve zajedno stavite na laganu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi i mlijeko ne poprimi boju karamele pa nastavite kuhati još 10 minuta.
4. Nakon toga u dobivenu masu ulijte smjesu s gustinom i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.