Sastojci:
100 g pilećeg filea,
2 jaja,
3 kašike nemasnog sira,
6 kašika palente,
bijelo brašno (po potrebi),
100 g rendanog tvrdog sira,
so,
biber,
suhi začin.
Priprema:
1. Narezane komade mesa propržite i nasjeckajte na kockice. Umutite jaja, dodajte sir, palentu i začine pa izmiješajte. Kad smjesa postane kompaktna, dodajte piletinu i ponovo kratko izmiješajte. Ako je previše rijetko, dodajte bijelog brašna.
2. Smjesu izlijte u kalupe za mafine, pospite rendanim sirom i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni, dok ne porumene.