Sastojci:
2 banane,
2/3 šolje borovnica,
1 šolja oštrog brašna,
1/2 šolje integralnog brašna,
1/4 šolje šećera,
1 kašičica praška za pecivo,
1 kašičica sode bikarbone,
1/4 kašičice cimeta,
1/2 kašičice soli,
1 jaje,
1/4 šolje kukuruznog sirupa,
1/4 šolje rastopljenog margarina.
Sastojci za nadjev:
2 kašike integralnog brašna,
1/4 šolje smeđeg šećera,
2 kašike zobi,
1/8 kašičice mljevenog cimeta,
1 kašika margarina.
Priprema:
1. Rernu zagrijte na 190 stepeni. U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu, cimet i so. U drugoj posudi pomiješajte šećer, banane, kukuruzni sirup, otopljeni margarin i jaje.
2. Pomiješajte smjesu od banane sa smjesom brašna da postane tekuće.
Dodajte borovnice. Kašikom smjesu ulijte u kalup za muffine.
3. U manjoj posudi pomiješajte sastojke za nadjev, sve osim margarina. Dodajte margarin narezan na komadiće. Prelijte nadjev preko muffina.
Peći približno18-20 minuta.