Sastojci:
500 ml slatkog vrhnja,
70 g parmezana,
30 g gorgonzole,
70 g mocarele,
70 g tvrdog sira,
1,5 kašika brašna,
1 kg smrznutih njoki,
2 kašike prezli,
malo sjeckanog peršuna,
so, biber,
2 jajeta.
Priprema:
- Skuhati njoke prema uputstvu. U širokoj plitkoj posudi, na laganoj vatri, kuhati slatko vrhnje i sireve. Miješati dok se sirevi ne otope.
- Umiješati brašno, posoliti i pobiberiti pa skloniti s vatre.
- Umiješati jaja i dodati malo peršuna.
- Njoke staviti u vatrostalnu posudu. Preliti ih pripremljenim umakom i posuti prezlama. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni desetak minuta.